Kokosvet is gestolde kokosolie
Sven Kramer smeert het in zijn haar en vet er zijn schaatsen mee in. Ook Madonna is fan. Kokosvet wordt bejubeld door gebruikers maar verguisd door wetenschappers. Wie heeft gelijk?
Middellange vetketens
In het programma Kassa Groen vertelt voedingscoach Amber Albarda dat kokosvet weliswaar verzadigd vet is, maar beter dan bijvoorbeeld margarine en olijfolie. Want kokosolie bevat middellange vetketens en dat betekent snelle energie en opname door de lever. Dik word je er dus niet van.
Kokosolie cholesterolverhogend
Onzin, het is precies andersom volgens Sander Kersten van de Wageningen Universiteit. In kokosolie zit net zoveel energie als andere vetten dus je komt er net zoveel van aan. En wie wordt er blij van leververvetting? Tel daarbij op dat kokosvet cholesterolverhogend is en er is maar één conclusie: niet kopen.
Kokosvet en overgewicht
Alleen mensen zonder overgewicht en een normaal cholesterol kunnen volgens Kersten met een gerust hart aan het kokosvet. In de zin van: ze lopen geen onnodig risico. Maar of dat nou een overtuigend koopargument is?
